Другие соусы

    Баклажаны вырви глаз рецепт

    Автор: broonimcrat

    Закуска из баклажанов Кобра

    Это закуска из жареных баклажанов в чесночном маринаде, за счет сочетания разнообразных овощей она имеет насыщенный вкус и аромат, такое название блюдо получило за свою легкую остроту. Как приготовить закуску из баклажанов, я описал в этом простом рецепте.

    Ингредиенты для приготовления закуски из баклажанов:

    5 кг. баклажан, 500 г., чеснока., 150 г., острого стручкового перца (красный), соль,  уксус 9%, масло подсолнечное? (вопросительный знак потому как у каждого по разному,  более 200 г.)

    (количество горького перца и чеснока можно регулировать в зависимости от вашего отношения к острому)

    Как приготовить закуску из баклажанов:

    Баклажаны хорошо промыть, нарезать кольцами примерно по 1,5 см.

    Сложить в эмалированную или пластиковую емкость, просаливая каждый слой.

    Дать постоять часа 4, чтобы баклажаны выпустили сок, после чего образовавшуюся жидкость слить.

    Затем перец и чеснок пропускаем через мясорубку, получившуюся кашицу перемешиваем и заливаем уксусом (уксус должен покрывать эту смесь полностью).

     Банки лучше использовать 500-700 г., они должны быть вымыты, стерилизованы и крышки подготовлены.

    Приступаем: В сковороде разогреваем масло, подливаем его по мере надобности, так как баклажаны очень хорошо впитывают масло.

    Обжариваем баклажаны с двух сторон, обмакиваем в кашицу.

    Обжаренные баклажаны складываем в подготовленные банки, каждый слой, равномерно пропитывая маринадом — кашицу ложечкой класть слоями на баклажаны в банку.

    Банки закатываем по мере заполнения. Стерилизуем 7 минут и укупориваем.

    Закуска из баклажанов КОБРА готова, она смиренно будет ожидать своего часа.

    Приятного Вам аппетита!

    Понравилось это:

    НравитсяЗагрузка...

    Похожее

    Опубликовано в Заготовки, Овощные блюда с тегом баклажаны

    Источник: https://vkusnej.ru/zakuska-iz-baklazhanov-kobra/
    1 комментариев

    А я не люблю рыбу с грибами, но вот так именно не делала, поэтому заберу и состряпаю!!!!