Другие соусы

    Блинчик из кабачков и картофеля

    Автор: sumxyvespo

    Готовим оладьи из кабачков и картофеля. А вы любите овощные блюда? Если любите, тогда присоединяйтесь.

    Оладьи с кабачком и картофелем – это отличный способ сытно перекусить и дома, и на работе, и даже на пикнике. Такие овощные оладьи в сочетании с соусом могут стать даже полноценным обедом. Благодаря картофелю в составе они хорошо насыщают, но вместе с тем представляют собой довольно легкое блюдо. Дополненные любимыми ароматными травами или специями, овощные оладушки могут стать пикантным гарниром к мясу и будут отлично сочетаться с овощным легким салатом.

    С чем подать?

    При подаче оладьи можно полить сметаной или кетчупом, или любым другим соусом на ваш вкус. Отличным дополнением станет также острый соус из натурального йогурта, чеснока, оливкового масла и горчицы.

    Ингредиенты для оладьев из кабачков и картофеля

    • Кабачок - 300 г
    • Картофель - 300 г
    • Яйцо куриное - 1 шт.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Мука пшеничная - 200 г
    • Кефир - 0.5 ст.
    • Соль - 2 щепотки
    • Зелень петрушки - 1 пучок
    • Масло растительное для жарки - 100 г

    Рецепт оладьев из кабачков и картофеля

    1. Итак, чтобы приготовить очень вкусные овощные оладьи необходимо, для начала, подготовить кабачок. Если вы используете молодой кабачок, то его достаточно просто помыть, если же у вас кабачок старый, то его нужно обязательно очистить от семян.

      У цукини, даже достаточно зрелых, шкурка обычно более нежная, чем у обычных кабачков, и поэтому ее можно оставить.

    2. Яйцо взбиваем с добавлением соли.

    3. Добавляем к яичной массе кефир.

    4. Затем подсыпаем муку и тщательно взбиваем с помощью блендера или венчика до однородной структуры.

    5. Далее измельчаем цукини с помощью блендера или чоппера до состояния неоднородного пюре.

      Можно также натереть кабачок и на мелкой терке.

    6. Полученную кабачковую массу откидываем на сито и отжимаем лишнюю жидкость.

    7. Перекладываем кабачковое пюре в ранее приготовленное тесто.

    8. Очищенные картофель нарезаем крупными кубиками и также измельчаем с помощью блендера.

      Как и кабачок, можно также натереть картофель на мелкой терке.

      Вместе с картошкой можно измельчить и репчатый лук, так картошка останется светлой и не будет чернеть.

    9. Луковицу очищаем и нарезаем крупными дольками. Далее перебиваем ее до мелкого состояния в блендере вместе с петрушкой.

      По желанию, для создания пикантной нотки в блюде, можно также добавить к смеси 1 зубчик чеснока.

    10. Выкладываем картофельную и луково-зеленую массу в тесто.

    11. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

    12. Жарим оладьи на подсолнечном рафинированном масле, выкладывая порцию столовой ложкой - 2 ст. л. на 1 оладушек.

    13. Когда оладьи подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону.

    14. Оладьи из кабачков и картофеля готовы! Вкусно, сытно, аппетитно!

    Приятного аппетита!

    Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/oladi-iz-kabachkov-i-kartofelya/
    4 комментариев