Другие соусы

    Лечо с томат пастой и морковкой

    Автор: lidarigin

    Лечо – замечательная подливка со сладким перцем, однако, в нашей гипердинамичной жизни не всегда хватает достаточно времени на его приготовление. Основную часть и без того дорогого времени занимает приготовление томатного сока из помидоров, а если учесть, что крутить приходится два раза: помидоры, а потом еще и жмых (чтобы не пропало ни капельки сока), то получается двойное выполнение работы. Рецепт лечо с томатной  пастой стал настоящим спасением для меня, поскольку время приготовления сократилось раз в пять.


    Лечо с томатной пастой  рецепт:


    • Перец болгарский – 2 кг;
    • Морковь – 800 г;
    • Лук репчатый – 800 г;
    • Соль каменная – 100 г (если «Экстра», то ее нужно брать 2/3 объема);
    • Растительное масло – 300 г;
    • Чеснок – 3 зубчика среднего размера);
    • Уксус столовый – 2 ст.л.;
    • Томатная паста – 1 кг (я беру густую отечественную пасту);
    • Вода – 2 литра.

     


    Способ приготовления:

     
    1. Приготовить томатный сок: томатную пасту развести с водой, вскипятить, всыпать соль и сахар;


    2. Морковь почистить, помыть, потереть на средней терке и добавить в кипящий томатный сок (после соли и сахара), проварить 10 минут;


    3. Лук нарезать полукольцами и отправить следом за морковью;


    4. Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой, добавить к луку и моркови – после закипания проварить 20 минут;


    5. По истечении этого времени, добавить постное масло, уксус и натертый на мелкой терке чеснок – варить до готовности;


    6. Готовое лечо с томатной пастой разлить по банкам и укупорить.


    Также советую приготовить « Лечо на новый лад. Рецепт с фото», в основе его приготовления также сок из томатной пасты.





    Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.

    Другие новости по теме:


    Теги:лечоКонсервация



    • 24.10.2011
    •   Просмотров: 46 439
    Источник: https://zagotovkinazimu.ru/281-lecho-s-tomatnoy-pastoy.html
    2 комментариев