Другие соусы

    Можно ли кипятить суп

    Автор: skiwhilorer

    Как разогревать борщ или суп?

    • Алeксей_SПб
    • 18.01.2011, 15:01
    • Просмотров: 2026

    обсуждал тут вопрос с подругой - мнения противоположно разделились)

    Ситуация - борщ стоит в холодильнике.

    Надо отлить нужное количество и разогреть на газу (микроволновки у нас нет по принципиальным соображениям)

    я грю - надо греть до температуры употребления, ну может чуть больше, но не в коем случае не до кипения.

    подруга - А меня с детства учили, что как раз надо обязательно при разогреве до кипения довести...

    Кто таки прав?

    Слово прав надо трактовать исходя из соображения "как будет вкуснее и полезнее"

    Обсуждение закрыто модератором

    Диривенская зараза19.01.2011, 10:36#

    самое шмишное вы оба правы)) все зарыто в том какой борщ вы сварили (супы вообще не кипятят ибо суп-блюдо 1 дня сварил-съел)

    если у вас кислые щи/борщ при хранении в хол-ке и на порцайку отливая в миску для разугреву-то тем-ра употребления (у мну мужа е сть токо огненный)
    ежели неподкисленные-их нужно апосля сутошного хранения прокипятить но не давать сильно бурлить(на маленьком огне)

    Red19.01.2011, 12:56#

    ты много читаешь Михалыча, смарю по стилю...))

    Диривенская зараза19.01.2011, 13:11#

    ога)) офф тибе скажи мну плиз а вкусности твои как-нить по будням забирать можна? а то очень хочеецо а йя сильно замкадное мне выхи неодходють для отъема й тя скусностей))

    Red19.01.2011, 15:37#

    да я в субботу вечером буду в районе пироговки и до вск дня.

    так чта мона пересечься в тех краях, либо заберешь потом. ща мороз, не растает в багажнике.

    чо надо - пешы в личку

    ILLI18.01.2011, 17:53#

    Борщ вообще кипятить нельзя цвет теряет, а супы кто как. Боитесь ботулизма - кипятите.

    Red18.01.2011, 18:48#

    какой ботулизм в негерметично закрытом?! ))

    ILLI18.01.2011, 20:29#

    Тогда не кипятите! ))

    ЙожжЫк18.01.2011, 19:15#

    ну такой... домашний, кисленький :)))))))))))

    Red18.01.2011, 20:43#

    Это не ботулизм! ) эт мелочь..) максимум - кишечная палочка! )

    qpezdisk18.01.2011, 18:24#

    +1

    WobulimanS*18.01.2011, 17:05#

    дело вкуса, но я люблю горячий :) в процессе подогрева откладывайте свою порцию, а подруга пусть свою доводит до кипения .

    Мишка(a)Spectra18.01.2011, 16:09#

    кипятить - это если не отливать Если постоянно одну и ту же кастрюлю доставать из холодильника, разогревать, съедать часть, остальное убирать в холодильник. Такие случаи тоже встречаются :о) Тогда кипятить обязательно.

    Если отливать только сегодняшнюю порцию - то кипятить незачем.

    Есть еще вариант. Если супа осталось мало, а места в холодильнике не хватает, можно ОСТАТКИ перелить в кастрюлю поменьше и убрать в холодильник. В таком случае кипятить ОБЯЗАТЕЛЬНО.

    как-то так, что ли?

    Red18.01.2011, 17:21#

    ага, всегда так и делаю.. ))

    Пиня18.01.2011, 15:45#

    ну раз такой принципиальный - мясо отдельно или в супе?
    Грею в СВЧ порциями, когда много вкусного жидкого - замораживаем порционно впрок.

    gala18.01.2011, 15:19#

    ИМХО, для поесть - нужной температуры, а кипятят борщ/суп, которые уже довольно давно сварены и планируется еще продержать в пригодном состоянии. Типа, перекипятить, чтобы не прокисло.

    Галя

    Red18.01.2011, 17:20#

    +2

    Mapper18.01.2011, 15:30#

    +1

    vadls18.01.2011, 15:10#

    А нафиг кипятить? Разогрел и слопал.

    ANNE ехидна18.01.2011, 15:04#

    до кипения это типа если почти прокис? на всяк случай?

    Источник: https://forum.auto.ru/cooking/55764/
    1 комментариев