Другие соусы

    Пикник что взять из еды рецепты

    Автор: crimguistof

    451

    Булочка с яичным паштетом

     

     

    Ингредиенты:

     

    3 яйца

    2 булочки

    1-2 ч.л. горчицы

    50 г сливочного масла

    соль по вкусу

     

    Приготовление: сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и дать остыть. Разрезать яйца на половинки, желтки отделить от белка и растереть желток со сливочным маслом. Белок мелко порубить, смешать с частью горчицы и добавить в желток. В мякоти булочки сделать небольшое углубление (можно просто прижать мякиш пальцами). Положить в углубление паштет. Можно еще посыпать мелконарезанной зеленью или дополнить бутерброд листьями зеленого салата.

     

    Ролл из лаваша с копченым лососем и овощами

     

     

    Ингредиенты:

     

    лаваш

    намазка из укропа и лимона 

    руккола

    120 г копченого лосося

    проростки люцерны

    небольшой огурец, нарезать полосками 

     

    Для намазки:

     

    60 г сливочного сыра

    1 чайная ложка майонеза

    1,25 ч.л. цедры лимона

    1 ч.л. сока лимона

    1 ст.л. свежего нарубленного укропа

    соль и перец по вкусу

     

    Приготовление: приготовить намазку, для чего взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы. Лаваш выложите на стол, нанесите по всей площади намазку. Сверху выложите слоями рукколу, нарезанный лосось, проростки и полоски огурца. Скрутите ролл, плотно утрамбовывая все ингредиенты, чтобы они не распались. Для хранения оберните в бумагу, фольгу или пищевую пленку. Храните в холодильнике. 

     

    Греческий салат в банке

     

     

    Ингредиенты:

     

    1 слой заправка: оливковое масло, лимонный сок, чеснок, дижонская горчица, соль, черный перец

    2 слой: огурцы

    3 слой: помидоры

    4 слой: оливки

    5 слой: сладкий зеленый перец

    6 слой: фиолетовый лук

    7 слой: сладкий красный перец

    8 слой: сыр "Фета"

     

    Приготовление: все ингредиенты выложить слоями, тогда ваш салат будет смотреться эффектно. 

     

    Хлебные палочки с сыром

     

     

    Ингредиенты:

     

    Моцарелла – 450 г

    Тесто для пиццы – 900 г 

    Оливковое масло 

    Чесночный порошок

    Орегано

    Соль

    Тертый твердый сыр (типа пармезана) – 1 стакан

    Томатный соус

     

    Для теста:

     

    Мука (сколько муки, столько и теста выйдет) 

    На каждые 100 г муки 1 ч.л. оливового масла

    Молоко (или вода) 

     

    Приготовление: приготовьте тесто. Для этого в горку из муки ложкой вмешать оливковое масло, и по чуть-чуть вводить молоко (воду) до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не быть слишком мягким.

     

    Духовку нагреть до 220 градусов. Застелить два противня бумагой для выпечки. Моцареллу нарезать на тонкие полоски-бревнышки. Разделочную доску присыпать мукой и раскатать половину теста (450 г) в большой прямоугольник 20 на 40 см. Разрежьте раскатанное тесто на полоски шириной в 5 см и длиной в 20 см. В середину каждой полоски выложите палочку моцареллы и плотно закройте ее тестом. Каждую палочку раскатайте по доске, чтобы плотно закрепить тесто. 

     

    Переложите все палочки на противень и оставьте на полчаса подняться. Пока тесто поднимается, займитесь второй порцией теста и повторите ту же процедуру. 

     

    Палочки смажьте оливковым маслом и щедро присыпьте чесночным порошком, орегано, солью и тертым сыром. Поставьте противни в разогретую духовку и немедля уменьшите температуру до 175 градусов. Выпекайте 15-20 минут пока тесто не поднялось и не подзолотилось.  

     

    Белая сангрия

     

     

    Ингредиенты:

     

    лимон – 1 шт.

    апельсин – 2 шт.

    лайм – 1 шт.

    виноград – 200 мл

    персиковый сок – 200 мл

    белый сахар – 4 ст. л.

    вино белое сухое – 1 бутылки

    лед

     

    Приготовление: цитрусовые помыть и тонко нарезать. Из винограда выжать сок. Смешать все ингредиенты в банке с широким горлышком и поставить в холодильник на 1 час.

     

    Не рекомендуем оставлять напиток в холодильнике на ночь: цитрусовые начнут горчить, и вкус может быть испорчен. Подавать в охлажденном виде с кубиками льда.

     

    Узелки со стручковой фасолью и сыром гауда

     

     

    Ингредиенты:

     

    225-290 г свежей стручковой фасоли

    110 г тертого сыра гауда

    225 г слоеного теста

     

    Приготовление: доведите до кипения кастрюлю воды. Срежьте края со стручков фасоли и забросьте в кипящую воду на 1-2 минут. Достаньте из кипятка и переложите в миску с ледяной водой, чтобы прекратился процесс приготовления. Переложите их затем на бумажное полотенце, промокните и высушите. 

     

    Нагрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто, нарежьте на прямоугольники. На каждый выложите по 5-6 стручков фасоли, сверху присыпьте столовой ложкой сыра. Скрутите узелок и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 10 минут до золотисто-коричневого цвета. 

     

    читать также10 летних рецептов от Ники Белоцерковской

     

    Грушевый мини-пирожки с голубым сыром 

     

     

    Ингредиенты: 

     

    3 средних груши

    сок половины лимона

    200 г слоеного теста, разморозить 

    2-3 ст.л. молока

     

    Для начинки: 

     

    150-200 г тертого сыра 

    80-100 г голубого сыра

    1 ст.л. бренди 

    50 г грецкого ореха 

     

    Приготовление: груши очистите, разрежьте напополам и вырежьте сердцевину. Чайной ложки выскоблите середину груши, которую потом будете использовать для начинки. 

     

    Груши со всем сторон смажьте соком лимона. Противень застелите бумагой. Груши выложите. Тесто раскатайте и разрежьте на 6 равных прямоугольников. 

     

    Каждую половинку закройте куском теста, сделайте отверстия. Пирожки смажьте молоком и отправьте выпекаться до золотистой корочки на 15-20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Достаньте из духовки и немного остудите. 

     

    Пока груши выпекаются, сделайте начинку, смешав сыры, грушевое пюре и бренди. Добавьте половину рубленных орехов. Переложите немного остывшие груши на блюдо. В середину каждой груши выложите начинку. Сверху присыпьте оставшимися орехами. 

     

    Закуска из сыра и ветчины

     

     

    Ингредиенты:

     

    Сыр твердый

    Ветчина

    Соломка соленая

     

    Приготовление: сыр и ветчину нарезать тонкими слайсами, свернуть рулетиком и проткнуть палочкой соломки.

     

    Кукурузные кольца

     

     

    Ингредиенты:

     

    2 початка кукурузы

    0,5 л молока

    сливочное масло для обжаривания

    соль

     

    Приготовление: кукурузу очистить. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить под неплотно закрытой крышкой 40 мин. Влить молоко и готовить еще 30 мин. Осторожно вынуть початки из кастрюли и дать им остыть. Затем нарезать кружками толщиной примерно 3 см. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить в нем кукурузу до румяной корочки, 4–5 мин. 

     

    Помидоры с сахаром

     

     

    Ингредиенты:

     

    помидоры черри – 250 г

    сахар – по вкусу

     

    Приготовление: помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам (или на четвертинки), уложить в емкость. Добавить 1-2 щепотки сахара и охладить.

     

    Лимонад с лаймом и мятой

     

     

    Ингредиенты:

     

    Вода – 1,5 л

    Лайм – 1 шт.

    Лимон – 1 шт.

    Сахар – 150 г (2/3 стакана)

    Мята – средний пучок (5-6 веточек)

     

    Приготовление: хорошо промойте лимон и лайм. Для этого можно использовать обычную пищевую соду. Лимон и лайм нарежьте кружочками и удалите все косточки. Воду доведите до кипения и добавьте сахар. Варите 2 минуты, чтобы сахар полностью растворился. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в сахарный сироп цитрусовые и веточки мяты. Оставьте при комнатной температуре на 40 минут, затем уберите в холодильник и дайте лимонаду настояться в течение 3-4 часов. Разлейте по банкам с плотными крышками и отправляйтесь на пляж!

    теги: домрецептыпляжкулинарияпикниквесна-лето 2014как приготовить

    Автор: Влада Креуш

    Источник: ХОЧУ

    Подписаться на еженедельную рассылку hochu.ua

    Источник: http://hochu.ua/cat-house/cook/retsepty/article-53720-plyazhnaya-eda-zakuski-kotoryie-mozhno-vzyat-s-soboy-na-plyazh/
    4 комментариев