Другие соусы

    Пироги с рисом рецепт с фото пошагово

    Автор: timesneo

    Пирожки с яйцом - это еще один рецепт, который пришел из детства. Когда-то мне готовила их мама, теперь я с большим удовольствием пеку их для своих близких. Начинки компоную по-разному - рис заменяю на зеленый лук или тушеную капусту. Однако больше всего по душе мне классический вариант - пирожки с рисом и яйцом.

    Ингредиенты для пирожков: 1 яйцо, 300 мл. молока, 500 гр. муки, 2 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 50 гр. сливочного масла, щепотка соли. Данное количество продуктов рассчитано на 14-16 пирожков.

    Ингредиенты для начинки: 200 гр. вареного длиннозерного риса, 4 яйца, 50 гр. размягченного сливочного масла, укроп, соль и 1 яйцо для смазывания пирожков.

    Совет: Тесто подходит и для пирожков со сладкой начинкой, только необходимо добавить на 2-3 ст.л. сахара больше.

    Время приготовления: 1 час.

    Общее время: 2 часа 30 минут.

    • Вот то, что вам понадобится:

      1. 6 яиц
      2. 300 мл. молока
      3. 2 ч.л. сухих дрожжей
      4. 500 гр. муки
      5. 1 ст.л. сахара
      6. 100 гр. сливочного масла
      7. 200 гр. вареного длиннозерного риса
      8. укроп
      9. соль
    • Домашний рецепт приготовления:

      50 грамм сливочного масла растопить.


    • Молоко подогреть до теплого состояния, смешать с сахаром и дрожжами.


    • Дать постоять 15 минут, пока дрожжи немного вспенятся.


    • Добавить сливочное масло, 1 яйцо и щепотку соли.


    • Добавить муку, замесить тесто.


    • Миску с тестом поставить в емкость большего размера с горячей водой, накрыть полотенцем и оставить на 50-60 минут, чтобы тесто "подошло".


    • Пока тесто поднимается, готовим начинку: яйца отварить вкрутую, охладить, почистить и мелко нарезать.


    • Смешать вареный рис, яйца, сливочное масло, размягченное при комнатной температуре и мелко нарезанный укроп, посолить.


    • Тем временем тесто увеличилось вдвое.


    • От теста отщипнуть небольшие кусочки, на поверхности присыпанной мукой скатать шарики.


    • Шарик слегка примять и выложить немного начинки.



    • Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом. Пирожки выложить на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга, смазать взбитым яйцом. Выпекать 35-40 минут. Готовые пирожки сбрызнуть холодной водой и накрыть вафельным полотенцем, дать им постоять 5-10 минут.


    Скачать этот рецепт в формате pdf

    Опубликовано: 02/11/2012

    Источник: http://www.cookforfun.ru/pirozhki-s-yaytsom-i-risom
    3 комментариев