Другие соусы

    Рецепт куриные сердечки тушеные с овощами

    Автор: synchmadhticva

    Тушеные куриные сердечки — это вкусное, сытное  и полезное блюдо с небольшой калорийностью. Тушение позволяет сохранить максимальное количество витаминов, минералов и микроэлементов, содержащихся в продукте. Рецептов приготовления тушеных куриных сердец чрезвычайно много. В данной статье представлены рецепты приготовления тушеных куриных сердечек по различным рецептам и с использованием самых разнообразных дополнительных ингредиентов.

    Тушеные сердечки в сметане

    Использование сметаны придает мясному блюду деликатного, мягкого вкуса, нежной консистенции и приятного аромата.

    Ингредиенты:

    • полстакана сметаны;
    • 0.6 кг сердец;
    • одна морковь и луковица;
    • 2 ст. ложки растительного масла;
    • несколько горошин перца и лавровый лист;
    • соль и зелень по вкусу.

    Приготовление:

    1. Лук нарезать кубиками и обжарить его на масле до золотистого оттенка.
    2. Отдельно обжарить до мягкости натертую на крупную терку морковь.
    3. Жарить 3 минуты.
    4. Выложить овощи в кастрюлю.
    5. Куриное сердце обжарить целиком 5 минут, а затем выложить к овощам.
    6. Немного подогреть сметану на сковороде. Для снижения калорийности блюда, нужно взять сметану с низким процентом жирности.
    7. Добавить к сметане полстакана воды, перемешать и вылить в кастрюлю с сердечками и овощами.
    8. Поперчить и посолить, добавить лавровый лист.
    9. Тушить 30 минут на слабом огне.
    10. Готовое блюдо украсить измельченной зеленью.

    Готовить тушеные сердечки в сметане очень просто, а вкус блюда превосходит все ожидания.

    Тушенные сердечки с овощами

    Куриные сердечки можно тушить с различными овощами.

    Ингредиенты:

    • перец сладкий – 2 шт.;
    • по 2 шт. соленых огурцов и лука;
    • морковь – 3 шт.;
    • сельдерей – 2 шт.;
    • чеснок – 3 зубка;
    • куриные сердечки – 0.5 кг;
    • томатная паста и растительное масло – по 3 ст. л.;
    • приправы, соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Промыть небольшие сердца и разрезать их вдоль на две части.
    2. Выложить куриные сердечки на сковороду с раскаленным маслом и готовить до изменения цвета.
    3. Убавить огонь и тушить под закрытой крышкой не более 20 мин.
    4. Чеснок и лук нарезать кубиками, а сельдерей небольшими кусками.
    5. Овощи обжарить на отдельной сковороде с маслом в течение 5 мин.
    6. Морковь натереть на крупную терку и добавить к другим овощам. Тушить не более 10 мин.
    7. Заправить овощи томатной пастой.
    8. Выложить все ингредиенты к куриным сердечкам и тушить еще 10 минут.
    9. Перец нарезать полосками, а огурцы кубиками.
    10. Добавить их к остальным овощам, посолить и поперчить.
    11. По желанию можно добавить измельченную зелень.
    12. Довести до кипения.
    13. Накрыть крышкой и готовить не более 15 мин.

    Блюдо очень сытное, а калорийность достаточно низкая.

    Подлива из тушеных сердец

    Еще один вкусный рецепт приготовления тушеных куриных сердечек с овощами. Блюдо содержит немного больше калорий, чем предыдущее.

    Ингредиенты:

    • кабачок средних размеров – 1 шт.;
    • помидоры – 3 шт.;
    • 1 кг сердец;
    • две луковицы;
    • молоко – 1 стакан;
    • рисовая мука – 2 ст. ложки;
    • зелень, перец и соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Промыть куриные сердца и выложить их в кастрюлю целиком, залить водой.
    2. Посолить и поперчить, поставить на небольшой огонь и тушить.
    3. Очистить кабачок от кожуры и удалить семена. Нарезать его кубиками и добавить к сердечкам.
    4. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу, затем нарезать кубиками вместе с луком.
    5. Выложить все ингредиенты к сердечкам и, помешивая, тушить до полной готовности.
    6. За несколько минут до готовности посыпать измельченной зеленью и полить подогретым молоком с разведенной мукой.
    7. Подавать с гарниром на свое усмотрение.

    Тушеные сердечки с фасолью

    Ингредиенты:

    • по 100 г моркови и лука;
    • 300 г консервированной белой фасоли;
    • 0.6 кг сердец;
    • 2 дольки чеснока;
    • по 2 ст. ложки соевого соуса и масла подсолнечного;
    • 2 ч. ложки томатной пасты;
    • 0.5 ч. ложки сахара;
    • пучок петрушки;
    • молотый перец и паприка по вкусу.

    Приготовление:

    1. Промыть и очистить сердца, выложить их в миску, залить соевым соусом.
    2. Мариновать 20 мин.
    3. Морковь нарезать произвольными кусками, а лук полукольцами.
    4. Петрушку мелко нарезать, чеснок измельчить ножом.
    5. Лук обжарить на масле до прозрачности, затем добавить морковь и тушить около 5 минут.
    6. Добавить к овощам промаринованные сердца, залить соус, в котором они мариновались.
    7. Через 20 минут добавить в блюдо фасоль с жидкостью из банки.
    8. Также добавить чеснок, сахар, томатную пасту, перец и паприку.
    9. Тушить 2 минуты до готовности.
    10. Готовое блюдо из куриных сердечек украсить петрушкой.

    Блюдо из тушеных сердечек на скорую руку

    Рецепт приготовления тушеных курных сердец с минимальными затратами времени.

    Ингредиенты:

    • масло растительное – 3 столовые ложки;
    • чеснок – 2 дольки;
    • лук – 2 шт.;
    • овощи замороженные – 0.45 кг;
    • сердца – 0.3 кг;
    • по желанию базилик;
    • перец и соль по вкусу.

    Приготовление:

    1. Промыть и очистить куриные сердца, обжарить на масле до румяного цвета.
    2. Лук нарезать полукольцами и выложить на ту же сковороду, посолить и  обжарить не более 5 минут на среднем огне.
    3. Высыпать замороженные овощи, уменьшить огонь до минимума.
    4. Через 10 минут снова посолить, посыпать перцем и базиликом, добавить мелко нарезанный чеснок.
    5. Перемешать и тушить 5 минут до готовности.

    Быстрое приготовление тушеных сердец

    Рецепт приготовления тушеных куриных сердец на скорую руку.

    Ингредиенты:

    • головка лука;
    • помидор;
    • 1 шт. моркови;
    • картофель – 5 шт.;
    • сердца – 0.4 кг;
    • острый красный перец – треть стручка;
    • специи по вкусу;
    • соль и перец.

    Приготовление:

    1. Выложить в казан промытые сердца и обжарить их до румяного цвета.
    2. Залить половиной стакана воды и оставить тушиться несколько минут.
    3. Морковь нарезать кубиками и добавить в казан.
    4. Через 2 минуты добавить лук, нарезанный кольцами, а затем четвертинками.
    5. Добавить мелко нарезанный острый перец и крупные куски помидора.
    6. Слегка обжарить все ингредиенты и добавить нарезанный кубиками картофель.
    7. Залить стаканом воды и добавить специи по вкусу.
    8. Готовить не более 40 минут на медленном огне.
    9. Готовое блюдо накрыть крышкой и дать потомиться еще около 10 мин.

    Сердечки тушеные в сливках

    Рецепт приготовления тушеных куриных сердечек в сливочном соусе.

    Ингредиенты:

    • стакан жирных сливок (минимум 30%);
    • 0.5 кг сердец;
    • одна луковица;
    • 2 ст. ложки прованских трав;
    • соль и молотый перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Промытые сердца разрезать на две части или готовить целиком.
    2. Сковороду поставить на большой огонь, разогреть масло и обжарить на нем сердца не более 15 мин.
    3. Мелко нарезать лук и добавить к остальным ингредиентам. Тушить 10 мин.
    4. Добавить травы, соль и перец.
    5. Залить сливками, накрыть крышкой и убавить огонь.
    6. Тушить не более 20 мин до готовности.

    Куриные сердечки в сметане

    Оригинальный рецепт приготовления куриных сердечек в сметане с грибами.

    Ингредиенты:

    • 0.3 кг шампиньонов;
    • две луковицы;
    • 0.6 кг сердец;
    • 0.2 кг сметаны;
    • один пучок укропа или петрушки;
    • 6 ст. ложек растительного масла;
    • по 1 ч. ложке соли и приправы карри.

    Приготовление:

    1. Промытые сердца разрезать пополам.
    2. Обжарить их с тремя столовыми ложками масла около 10 минут.
    3. Лук и грибы нарезать произвольными небольшими кусками.
    4. На другую сковороду выложить грибы с остальным маслом и обжарить их не более 5 минут.
    5. Добавить лук и обжарить его вместе с грибами минут пять.
    6. К сердечкам добавить карри, соль и обжаренные грибы с луком.
    7. Залить сметаной, тщательно перемешать и тушить на медленном огне под закрытой крышкой не более 7 минут.
    8. Перед подачей на стол украсить измельченным укропом или петрушкой.

    Шашлык в томатном маринаде

    Необычный рецепт приготовления шашлыка из куриных сердечек в томатном маринаде.

    Ингредиенты:

    • 1 ч. ложка прованских трав;
    • по 1 ст. ложке томатной пасты и соевого соуса;
    • 0.5 ч. ложки соли;
    • 3 ст. ложки оливкового масла;
    • 0.5 кг сердец.

    Приготовление:

    1. Приготовить маринад: смешать соевый соус с оливковым маслом и томатной пастой в одной миске, добавить прованские травы и соль, перемешать. Маринад готов.
    2. Промытые и очищенные сердца опустить в маринад.
    3. Мариновать 30 мин., каждые 10 минут перемешивать.
    4. Нанизать сердца на шпажки и выложить их на пергамент для выпечки, предварительно выложенный на противень.
    5. Отправить в духовку и готовить до румяной корочки при 220 градусах.

    Шашлык в молочном маринаде

    Рецепт приготовления аппетитного шашлыка в молочном маринаде. Ингредиенты:

    • долька чеснока;
    • 50 мл молока;
    • 0.25 кг сердец;
    • 30 г имбиря;
    • по 1 ст. ложке соевого соуса и растительного масла;
    • перец и соль.

    Приготовление:

    1. Для маринада необходимо смешать в одной емкости соевый соус с молоком, добавить мелко натертый чеснок и имбирь, тщательно перемешать.
    2. Промытые сердца опустить в маринад и оставить на 40 мин.
    3. Нанизать на деревянные шпажки.
    4. Готовить шашлык до румяной корочки с каждой стороны.
    5. Можно готовить в духовке, на сковороде или гриле.

    Видео-рецепт: Куриные сердечки с овощами

     

    Источник: http://skolkovarim.ru/myaso/lakomye-ugoshheniya-iz-tushenyx-kurinyx-serdechek.html
    1 комментариев