Другие соусы

    Рецепт малиновый от палыча рецепт с фото пошагово

    Автор: panfadi

    Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

    Малиновый торт

    1. Рецепты
    2. Выпечка (торты, булочки, пироги...)
    3. Торты
    4. Бисквитные торты

    Приготовление

    Ягоды можно брать любые, а зимой просто заменить на мороженные или варенье. Добавила пошаговый вариант, только с черникой!

     
    Наспела на даче малина в огромном количестве и мне захотелось сделать с ней что-то эдакое....
    Идею такого торта подсмотрела у muffi , за что ей большое СПАСИБО.
    Но все делала по-своему, поэтому рецепт мой.
     
    Бисквит мой любимый:
    5 яиц
    1 стакан сахара (180 гр)
    1 стакан муки (160 гр)
    по желанию или если яйца не первой свежести - 1 ст.л. разрыхлителя
     
    Взбить миксером яйца с сахаром на большой скорости, чтобы получилась пышная плотная масса. Отложить миксер в сторонку, добавить просеянную муку и медленно, но уверенно вмешать ложкой до однородной массы. Вылить тесто в противень с бумагой для выпечки, разровнять, поставить в горячую (180 гр.С) духовку на 15 минут (или до готовности). Достать корж и остудить.
     
    Пока бисквит остывает, делаем крем.
    700 гр жирной сметаны - 20-25 % и 200 гр сахара взбить миксером до пышной массы. Поставить в холодильник минут на 30, пока корж совсем остынет.
     
    Остывший корж нарезать в длину на одинаковые полосы. Я нарезала на четыре и торт вышел высоким, поэтому в другой раз буду разрезать на полосы шириной 5 см. Достаем крем, густо смазываем полоски (нужно оставить немного крема для верха и боков) и посыпаем их ягодами.
    Дополнение: покажу пошагово на торте с черникой.
     

     
    Потом берем одну полоску и скручиваем ее в рулет. Ставим рулетик срезом на блюдо.
     

     
    Потом берем другую полоску, подсоединяем ее к хвостику рулетика и обматываем вокруг.
     

     
    Так же поступаем с другуми полосками.
     

     
    Делать эту процедуру надо быстро, а то крем норовит съехать. Потом я обвязала весь торт по "горизонту" лентой, чтобы он не распался и поставила в холодильник на час. После этого достала, сняла ленту, смазала верх и бока остатками крема, украсила ягодами и мятой.
    И снова поставила в холодильник на ночь.
     

     

     
    Муж сказал, что это настоящий торт! Как буд-то все мои предыдущие были не настоящими.
    Торт пропитался, стал влажным, но не мокрым. Крем отдал всю свою влагу коржу и стал плотным. МММммммм.... Легчайший в исполнении тортик, а такой вкусный! Рекомендую!
     
    Кстати, его не обязательно крутить рулетом. Можно смело испечь простой бисквит, разрезать его по горизонтали и мазать кремом и ягодами по рецепту.
    Для тех, кто не умеет печь, берите магазинные бисквитные коржи, а крем сделать очень легко!
     
    Попробуйте и не пожалеете!
    Смачного!
     
    Дополнение.
    Я вот подумала, что можно его с киви и бананами попробовать.
     



     
    Испекла бисквит в форме, разрезала на три круга и перемазала кремом и малиной. Так что, девочки, кто не умеет печь, купите простые бисквитные коржи в магазине и смело можете делать слоями. Фрукты можно любые.

    Комментарии

    Источник: https://www.kuharka.ru/recipes/baking/cake/biskvit/4679.html
    2 комментариев