Другие соусы

    Рецепты куриных окорочков в духовке с фото

    Автор: verstivama

    Разместил Денис 19.03.2015 в разделе Вторые блюда, Рецепты с фото

    Способов приготовления куриных окорочков конечно же очень много. Но самый простой и распространенный, пожалуй, это пожарить окорочка в духовке. В этом рецепте я расскажу вам, как сделать окорочка вкусными, сочными и золотистыми.

    Для приготовления куриных окорочков жареных в духовке нам понадобятся

    • Куриные окорочка — 4 шт.
    • Пряные травы и специи — смесь. Я беру хмели-сунели, тимьян (он же чабрец), немного паприки, 1/3 ч. ложки карри, сушеный имбирь.
    • Чеснок — 2 зубка
    • Масло постное — 1 ст. ложка (лучше оливковое, но подсолнечное тоже подойдет)
    • Лимонный сок —1 ч. ложка
    • Соль, перец — по вкусу
    Ключ к успеху в этом блюде, на мой взгляд, в том, что необходимо замариновать окорочка в специях, а вернее будет даже сказать в специальном соусе, накануне приготовления. Это позволит им промариноваться и повлияет на вкус мяса. Можно конечно сделать соус, обмазать им окорочка, и сразу поставить жариться в духовку, но при этом само мясо не будет таким вкусным, как при мариновании накануне. Итак, перейдем непосредственно к рецепту.

    Как пожарить куриные окорочка в духовке

    1. Окорочка моем, тщательно промакиваем бумажным полотенцем, отрезаем ненужный жир (и удаляем шкурку, если вы её не хотите кушать) и складываем в большую чашку. Лучше с крышкой, чтобы потом отправить их в холодильник мариноваться.
    2. Готовим соус: Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавку или мелко-мелко режем. Добавляем лимонный сок. Затем масло. Соль, перец. И, наконец, смесь ароматных трав и специй. Набор, который я описал в ингредиентах, не случаен. При таком сочетании куриное мясо получается очень вкусным. Хмели-сунели, паприка и тимьян идеально сочетаются со вкусом курицы, паприка даст прекрасный золотой оттенок корочке при жарке, а сушеный имбирь придаст приятную остринку. Все тщательно перемешиваем, выкладываем к окорочкам и в чашке прямо руками всё перемешиваем, чтобы окорочка были покрыты соусом равномерно. Закрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник.
    3. В день приготовления разогреваем духовку до 190 °C. Противень смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем окорочка кожицей (или той частью, где она была) вверх. И отправляем в духовку на 35−40 минут. Вуаля! По истечении этого времени наши окорочка, жареные в духовке готовы.

    Подавать жареные окорочка можно как отдельное блюдо, а можно придумать гарнир: свежие овощи, картофель, гречку или рис. Выбор за вами.

    Приятного аппетита!

    Готовьте с любовью, подавайте в хорошем настроении!


     

    Метки: в духовкеимбирькаррикурицамасло постноена скорую рукуокорочка куриныепаприкапряные травысок лимонасоусспециитимьянхмели-сунеличеснок

    Поделитесь рецептом Куриные окорочка жареные в духовке в социальных сетях:

    Куриные окорочка жареные в духовке4.82/5 (96.39%) 294 оценки

    Источник: http://www.bulochka.ru/куриные-окорочка-жареные-в-духовке/
    3 комментариев

    Я приготовила..... но они, конечно, "съедобельны", но ожидать от них обычного вкуса оладьев уже точно не стоит