Другие соусы

    Роллы в домашних условиях рецепт с мидори

    Автор: orartouke

    Что такое набор для приготовления роллов Мидори? +Рецепты


    Набор для приготовления роллов "Мидори"

    Трудно представить нашу жизнь без здорового питания. С помощью набора для приготовления роллов "Мидори" уже самостоятельно можно приготовить традиционную японскую и здоровую пищу. А ведь были времена, когда мы тратили свое время в огромной очереди за быстрым питанием.

    Древнегреческому философу Гераклиту, который жил 5-4 веков до нашей эры, принадлежит выражение:"Всё течёт, всё меняется, ничего не стоит на месте." И в нашей жизни всё находится в процессе возникновения и исчезновения. Возникли и исчезли огромные очереди за доступным питанием. Мы стали внимательно относиться к тому, что едим.

    Возник новый интерес. Интерес к японской кухни. Эта кухня называется "вашоку". Она сформировалась к 1868 году. Японская кухня радует особенным вкусом и пользой. В основе приготовления суши и роллов используются только продукты здорового питания: морепродукты, овощи, рис и разная рыба. Данная кухня полезна малым содержанием жира и низкой калорийностью. Она подходит и тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой, а также для тех, кто хочет восстановить утраченные формы и укрепить своё здоровье. Поэтому роллы и суши являются здоровым и полезным питанием. Используя набор для приготовления роллов "Мидори" можно каждый день готовить вкусную и полезную еду.

    Что входит в набор для приготовления роллов "Мидори"?

    Набор для роллов представлен на фотографии. 

    Почему в наборе "Мидори" получаются красивые и аккуратные суши и роллы?

    Роллы, в традиционной японской кухни, закручивают вручную. Необходимо время, чтобы научиться делать роллы плотными и аккуратными. С помощью набора "Мидори"можно сразу приготовить красивые и ровные роллы.

    Как собрать набор для приготовления роллов "Мидори"?

    Выбираем форму роллов.

    Для круглых роллов берём: часть А, часть G, часть Н

    Для роллов в форме сердца берём: часть А, часть В, часть С

    для роллов треугольной формы берём: часть А, часть В, часть D
    для больших квадратных роллов берём: часть А, часть F, для углубления – часть D или шпатель
    для маленьких квадратных роллов берём: часть Е, часть F, часть D

    Как пользоваться набором для приготовления роллов "Мидори"?


    • Положим лист нори в форму. Грубой (матовой) стороной вверх, а глянцевой вниз на дно формы.
    • Лопаточкой положим рис на лист нори.
    • Распределим вилкой рис по листу нори, наполняя рисом ¼ формы.
    • Делаем небольшое углубление шпателем или частью D в рисе.
    • Положим в углубление ингредиенты (наполнение).
    • Сверху наполнения и по бокам опять кладём рис. Чтобы наполнение было в центре роллов, нужно положить одинаковое количество риса под наполнением и сверху. А также обратить внимание, сколько риса сбоку от наполнения.
    • Закрываем рис: положим края нори друг на друга.
    • Чтобы придать формы и плотность роллам, прижимаем заготовку нужной частью.
    • Ножом аккуратно делаем надрезы по прорезям в форме. Можно смочить нож кипяченной водой, чтобы рис не прилипал к нему.
    • На нарезанную заготовку снова положим верхнюю часть формы, аккуратно перевернём и снимем нижнюю часть формы.
    • Приготовленные роллы положим на тарелку. Получились красивые, вкусные и аккуратные ролы.

    В чем уникальность набора для приготовления роллов "Мидори"?

    В традиционной японской кухне есть ОсиДзуси. В переводе на русский язык ОсиДзуси означает прессованные суши. В специальную коробочку (осибако) укладывали слоями рис с рыбой. Раньше готовили ОсиДзуси в деревянной форме. Сейчас готовят не только в деревянной форме, но и применяют современные материалы. В ресторанах японской кухне ОсиДзуси готовят не всегда. Уникальность набора "Мидори" в том, что прессованные суши можно приготовить с помощью набора для приготвления роллов в любое время.

    Что необходимо для приготовления роллов и суши в наборе "Мидори"?

    • Рис – круглый и маленький, желательно чтобы была маркировка «для суши». Примерный расчет: 4 чашки на 4 человека. Рис промыть холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Залить 5 чашками и на сильном огне дать закипеть. Варить 20 минут на слабом огне, не поднимая крышку. Снять с огня. Оставить на 10 минут. Режущим движением снизу вверх перемешать рис лопаткой. Перемешивать режущим движением нужно, чтобы рис не превратился в кашу. Добавить суши-уксус и снова перемешать режущим движением. Отставить в сторону для охлаждения. В холодильник не ставить, так как рис склеиться.
    • Суши-уксус – взять 8 столовых ложек рисового уксуса или винного (на 4 чашки риса). Можно взять яблочный уксус. Добавить в уксус 7 столовых ложек сахара и 1 чайную ложку соли. Тщательно размещать. Для полного растворения можно подогреть.
    • Нори – для приготовления роллов используют листы высушенных водорослей.
    • Васаби – специальный японский хрен. Его можно купить готовым, в виде пасты. Васаби продаётся в виде порошка. При приготовлении Васаби из порошка, на 1 чайную ложку надо взять 1 чайную ложку воды, перемешать и дать настояться 5-10 минут для появления запаха и вкуса. Пропорции можно взять по своему вкусу и желанию.
    • Маринованный имбирь
    • Соевый соус
    • Овощи и морепродукты
    • Овощи – авокадо, огурец, перец болгарский, дайкон, шиитаке – вареные японские (корейские) грибы и другие овощи по желанию.
    • Морепродукты – лосось, форель, угорь, сёмга, скумбрия, крабовые палочки, креветки и так далее.

    Рецепты ОсиДзуси (прессованные суши), приготовленные в наборе "Мидори"

    Прессованные суши с малосольной форелью.

    • Пищевую плёнку положить в форму.
    • На дно положить малосольную форель, лицевой стороной вниз.
    • Сверху положить рис лопаточкой. Равномерно распределить вилкой рис.
    • Малосольную форель положить поверх риса.
    • Закрыть пленку.
    • Прижать заготовку верхней частью набора "Мидори".
    • Придавить грузом.
    • Поставить в прохладное место (не в холодильник) на 4 часа.
    • Вынуть из формы, снять пищевую плёнку
    • Смочить нож водой
    • Нарезать на небольшие кусочки и положить на блюдо для суши, сбоку положить маринованный имбирь и васаби. В отдельную пиалу (тарелочку) налить соевый соус.
    • Прессованные суши можно укладывать поочередно слоями рыбы и риса. Рыба может быть любая, по желанию.

    Какие бывают роллы? Как приготовить эти роллы в наборе "Мидори"?

    Нори Маки. Роллы с простой начинкой.

    • Готовить их легко. В набор для приготовления роллов "Мидори" положить листы нори, грубой (матовой) стороной вверх, а глянцевой вниз на дно формы.
    • Сверху положить рис и равномерно распределить.
    • Прижать слегка и сделать шпателем углубление.
    • Легким движением нанести немного васаби на рис.
    • Положить на рис начинку: длинные полоски филе любой рыбы ( сельд, окунь, копчёный угорь, скумбрия, макрель, форель, горбуша, сёмга и так далее). Можно положить крабовое мясо, креветки, крабовые палочки или любые овощи (огурец, авокадо, болгарский перец и так далее).
    • Сверху начинки положить равномерно рис и закрыть краями листа нори друг на друга
    • Хорошо прижать верхней частью набора "Мидори", чтобы роллы были плотными.
    • Смочить нож водой
    • Нарезать по направляющим формы. Достать из формы и выложить на блюдо. Рядом красиво разместить васаби и маринованный имбирь. Подавать вместе с соевым соусом.

    ФутоМаки. Большие роллы со сложной начинкой.

    Готовить их быстро и легко с помощью набора "Мидори".

    Готовим ФутоМаки также как и НориМаки. Добавляем другую начинку.

    Начинка: лосось и авокадо.

    Начинка: тунец, зелёный лук и огурец.

    Начинка: креветки, огурец, творожный сыр «Альметте» и зелёный салат.

    И все это можно приготовить в наборе для приготовления роллов "Мидори", который можно купить в нашем интернет-магазине.

    Источник: https://moe-telo.ru/auxpage_chto-takoe-nabor-dlja-prigotovlenija-rollov-midori-recepty-dlja-
    2 комментариев

    Супер!* YAHOO* Вспомнилась почему то строчка из мультфильма ..."мы бедные овечки,никто нас не пасет.."