Другие соусы

    Салат груша с сыром фета

    Автор: certidypi

    Posted on 04.10.2014 by VariVkusno in Салаты с фруктами

    Салат с грушей и сыром

    С грушами можно придумать множество различных блюд, и это не только десерты, варенье и соусы, но и закусочные салаты.

    Приготовить такие рецепты можно с самыми разными ингредиентами, например, мясом утки, курицы или индейки, ветчиной, печенью, грибами и орехами, даже свекла может стать прекрасным компаньоном этому фрукту.

    Но самое изысканное сочетание, это, конечно же, салат с грушей и сыром. Фета, козий и горгонзола, голубые сыры — все эти варианты вы найдете на страничке сайта Вари Вкусно. Груши в них следует выбирать не очень сладкие.

     Во многих рецептах салатов с грушами этот фрукт требуется обжарить. Поэтому для закусок используются твердые сорта груш, например, конференц. Они отлично сохраняют свою форму при высоких температурах.

    Салат с грушей и сыром фета «Джули»

    Салат с грушей и сыром фета

    Ингредиенты:

    • 2,5 груши
    • 1 яблоко
    • 1 кочан зеленого листового салата
    • 100 г сыра фета (можно заменить любым тертым сыром)
    • 1/4 стакана сушеной клюквы
    • 1 чашка орехов кешью
    • 1 столовая ложка семян мака
    • 1 ст. ложка сахара
    • 6 стол. ложек оливкового масло
    • 3 ст. ложки яблочного уксуса
    • соль

    Рецепт:

    1. Нарежьте 2 груши тонкими ломтиками. Обжарьте на 1 столовой ложке оливкового масла.

    3. Порвите руками листовой салат. Разложите его на тарелку. Сверху выложите груши, нарезанное кубиком яблоко и орехи.

    4. Сыр фета разомните вилкой и добавьте к салату. Посыпьте сушеной клюквой.

    5. Из половинки груши приготовьте пюре. Смешайте его со столовой ложкой сахара, оливковым маслом и яблочным уксусом, посолите. Полейте салат с грушами и сыром получившимся соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

    Салат «Груша сыр с плесенью»

    Салат «Груша с голубым сыром» — это превосходное сочетание двух идеально дополняющих друг друга продуктов.

    • 2 груши
    • 1 кочан зеленого салата
    • 1/2 маленькой красной луковицы
    • 120 г сыра с плесенью
    • 10 ядер грецких орехов
    • 1 чайная ложка сливочного масла
    • 2 столовые ложки сахара
    • 2 столовые ложки жидкого меда
    • сок половинки лимона
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 50 мл растительного масла
    • 1/2 чайной ложки соли

    Готовим:

    1. Груши нарежьте кубиками.  Чуть меньшим размером порежьте лук. Салат вымойте и порвите руками на кусочки.

    2. Сыр с плесенью раскрошите вилкой.

    3. Карамелизуйте грецкие орехи. Для этого порубите их и выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром и на среднем огне быстро помешивайте. Когда сахар расплавится, и каждый кусочек ореха окажется в карамели — готово.

    4. Смешайте мед, сок лимона, масло, соль и горчицу.

    5. Выложите на блюдо салат, на него кусочки груши и яблока, лук, посыпьте кешью и маком. Полейте соусом и подавайте к столу.

    Салат «Груша сыр с плесенью»

    Салат «Козий сыр груша»

    Ингредиенты на 4 порции:

    • Груши — 3 штуки
    • 50 г козьего сыра
    • 150 г рукколы
    • 1 лимон
    • 1 чайная ложка коричневого сахара
    • 2/3 стакана белого сухого вина
    • оливковое масло
    • кедровые орешки или лепестки миндаля

    Как приготовить:

    1. Очистите груши и нарежьте небольшими кубиками. Сбрызните половиной сока лимона, чтобы они не потемнели.

    2. На разогретую сковороду вылейте вино, добавьте сахар и мешайте, пока не растворится. Убавьте огонь и дайте вину выпариться примерно на треть. Выложите около 2/3 груш и тушите, пока вино не испарится.

    3. Рукколу разложите по порционным тарелкам, сверху положите груши, свежие и в вине, козий сыр, полейте маслом, лимонным соком и посыпьте орехами.

    Салат «Козий сыр груша»

    Итальянский салат с грушей и горгонзолой

    Ингредиенты:

    • 1 крупная груша
    • 100 г сыра горгонзола
    • кедровые орехи
    • салатный микс

      Салат с грушей и горгонзолой

    • лимонный сок
    • бальзамический уксус (белый)
    • оливковое масло
    • соль, перец

    Приготовление:

    1. Вымойте и обсушите салатные листья, порвите руками и выложите подушкой на порционные тарелки.

    2. Обжарьте орехи на сухой сковороде для аромата.

    3. Грушу  нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните соком лимона, чтобы она не потемнела.

    4. Приготовьте смесь из 1 части уксуса и 2 частей масла.

    5. Выложите на салат ломтики груши, сыр и орехи, залейте заправкой, посолите и поперчите на ваш вкус. Приятного аппетита!

    Салат с грушей и рокфором

    Ингредиенты:

    • Груши — 2 штуки
    • 150 г сыра рокфор
    • упаковка смеси салатных листьев
    • Лук красный — 1 головка
    • 2 стебля сельдерея
    • 10 грецких орехов (ядер)
    • 3 ст. ложки меда
    • 4 стол. ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка сока лимона
    • Соль, перец по вкусу

    Как сделать: 

    1. Нарежьте грушу тонкими пластинками, обжарьте в 1 столовой ложке масла. Снимите со сковороды.

    2. Лук нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду, добавьте рубленные грецкие орехи и 2 ложки меда. Постоянно помешивая, жарьте на сильном огне 3 минуты.

    3. Выложите на плоское блюдо салатные листья, на него лук, орехи и нарезанный соломкой сельдерей. Сверху разложите ломтики груши.

    4. Для соуса смешайте оставшиеся мед и масло, лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Полейте салат.

    5. Выложите сверху раскрошенный рокфор и подавайте к столу.

    Салат с грушей и рокфором

     

    Источник: http://varivkusno.ru/salat-s-grushej-i-syrom-feta-s-plesenyu-kozij-gorgonzola-rokfor.html
    5 комментариев