Другие соусы

    Шпикачки для них соус

    Автор: ramdeju

    Для приготовления этого чешкского блюда нам необходимо взять шпикачки. Шпикачки — это сардельки с вкраплениями сала внутри. Важно брать хорошего качества шпикачки, в натуральной оболочке. Если у вас большая проблема с покупкой такого вида колбасных изделий, купите приличные сардельки. Важно, чтоб их вкус был достойным. От этого зависит конечный результат. Вариант с сардельками подойдет еще тем, кому шпикачки кажутся слишком жирной едой.

    Очистите шпикачки от оболочки.

    С одной стороны сделайте в шпикачке разрез ножом по всей длине.

    В образовавшийся корманчик вложите несколько кусочков соленого огурчика.

    Возьмите литровую банку. Хорошо ее промойте и обсушите. На дно банки уложите нарезанные луковые кольца. Высота лука в банке должна быть не менее 1 см.

    Плотно уложите в банку наполненные шпикачки, чередуя их с кольцами лука.

    Снова луковые кольца кладем в банку.

    Снова шпикачки.

    И так до самого верха ёмкости. В банку поместите 5 звездочек гвоздики.

    Приготовьте маринад. Для маринада нужно: 1 ст. ложка соли (обычная, не экстра), 1 ст. ложка сахарного песка, 2-3 листика лаврового листа, 6-7 горошин черного или белого перца, 5-6 горошин душистого перца и 700 мл питьевой воды. Компоненты маринада смешайте. Поставьте на огонь и кипятите 5 минут.

    В маринад добавьте 1,5 ст. ложки винного уксуса. Размешайте и выключите огонь. Полученным маринадом залейте шпикачки в банке. Закрутите крышкой банку. Дайте маринаду в банке остыть. После поставьте банку в холодильник на 10 дней. По окончании этого срока шпикачки нужно вынуть и подать к столу без маринада. Такие шпикачки-утопенцы подают к пиву. Считается отличной закуской в Чехии.

    Подаем закуску к столу без маринада, вместе с луком, который мариновался со шпикачками. Если честно, готовила блюдо впервые. Думала, что ничего особо путного не получится, но реально вышло очень вкусно. Отлично подавать как к пиву, так и к более крепким напиткам. Очень вкус порадовал!

    Оценить рецепт Утопенцы (шпикачка):

    5

    средняя оценка: 5.0, всего голосов: 6

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Рекомендуем рецепты:
    Свинина в соевом соусе в духовке
    Пряная говядина
    Мясо порционное, запеченное в духовке
    Суп со щавелем в мультиварке
    Плов из баранины в казане


    Похожие рецепты:
    Подборки рецептов:

    Источник: http://povar.ru/recipes/utopency_shpikachka-49388.html
    5 комментариев