Другие соусы

    Сладкие булочки из кислого молока рецепт

    Автор: liimilec

    Приготовление

    Начнем готовить булочки из кислого молока. Молоко подогрейте до 40 градусов, добавьте сахарный песок и сухие дрожжи. Оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы смесь запузырилась

    Спустя 15 минут на поверхности образовалась пенная шапочка.

    Просеиваем муку частями вместе с солью

    в процессе добавляем растительное масло (2 столовых ложки)

    Замешиваем очень мягкое, липковатое тесто. Вымешивайте его 5-10 минут.

    Ставим на 1.5 час до поднятия. Потом обминаем и ставим еще минут на 40-45. Готовое тесто сильно увеличивается в размерах (у меня в 2.5-3 раза).

    Форму (металлическую, керамическую, силиконовую) слегка смажьте растительным маслом. Руки смажьте растительным маслом обильно. Разделите тесто на 9-10 частей и из каждой части скатайте шарик. Укладывайте шарики в форму не сильно плотно.

    Разогреваем духовку до 200 С, а это время пусть булочки постоят под полотенцем.

    Поверхность смажьте молоком (можно яйцом, но тогда она будет глянцевая, как у пирожков, а не матовая как у хлеба).

    И по желанию посыпьте семечками. Можно посыпать кунжутом, льняным семенем или солью.

    Отправляем выпекаться в духовку. Булочки пекутся быстро, минут 15. Как поверхность зарумянится, можно доставать. Накройте полотенцем.

    Вот такой у пышной булочки на кислом молоке мякиш. Красота, правда?

    Источник: http://ligakulinarov.ru/recepty/hleb/moloko/pyshnye-bulochki-na-kislom-moloke-102015
    1 комментариев

    Отличная ИДЕЯ!!! Такой микс Цукотто и Крокембуша!!!! Брусника дает особую пикантность!!!