Другие соусы

    Заготовки компота из крыжовника

    Автор: lyeberfordsquat

    Потрясающе вкусная и любимая всеми ягода может послужить отличной основой для всеми любимых компотов. Крыжовник, известный в стране со времен Ивана III, — отличный источник поддержания необходимого уровня витаминов зимой.

    Содержание

    Компот «Мохито»

    Для 1 трехлитровой банки закрутки потребуется:

    • 200 гр. сахара;
    • 1 пол-литровая банка зеленого или желтого крыжовника;
    • 3 ломтика лимона (можно лимонную кислоту или лайм);
    • 3-5 больших веток мяты.

    Как закрывать:

    1. Вымыть ягоды, убрать высохшие цветки. Зеленые хвостики можно не удалять.
    2. В подготовленную банку высыпать крыжовник, добавить лимон или кислоту, положить веточки мяты.
    3. Залить крутым кипятком, накрыть крышкой.
    4. Через полчаса воду слить, поставить на огонь.
    5. В банку всыпать сахар, снова залить кипящим настоем и закатать.
    6. Перевернуть на бок и покатать для равномерного растворения сахара.
    7. Укутать, остудить.

    Кстати, если у вас остались ягоды, на нашем сайте есть замечательный рецепт приготовления желе!

    Компот из крыжовника с апельсином

    Получается необычно нежный, ароматно-тропический витаминный напиток. Готовится без излишней тепловой обработки, поэтому сохраняются все полезные свойства сырья.

    Необходимые продукты из расчета на 1 трехлитровую банку готовых консервов:

    • 2 стакана ягод;
    • 1 цитрус;
    • 1,5 стакана сахара;
    • 2 литра воды.

    Процесс изготовления:

    1. Собранные ягоды перебрать, почистить, хорошо вымыть.
    2. Апельсин порезать, не очищая от шкурки на кружочки.
    3. В банки сложить подготовленные ингредиенты согласно указанной рецептуре.
    4. Из воды и сахара сварить сироп.
    5. Залить банки с крыжовником кипящей водой с сахаром и закатать.
    6. Тут же перевернуть и утеплить.

    Насыщенный компот-концентрат из крыжовника

    Если закончились большие банки или в погребе не так много места, а ягоды еще много, стоит закатать концентрированный вариант заготовки на зиму.

    Что требуется:

    • 1 кг крыжовника;
    • полкиллограмма сахара;
    • 1 литр воды.

    Как готовить:

    1. Ягоды очистить от чашелистиков и хвостиков.
    2. Хорошо вымыть подготовленный крыжовник.
    3. В закипающую воду, примерно 70-градусной температуры опустить ягоды, побланшировать, сняв с огня 5 минут.
    4. Сразу же охладить в ледяной воде и дать стечь лишней влаге.
    5. Приготовить заливку из воды и сахара, процедить.
    6. Наполнить крыжовником чистые банки.
    7. Залить сиропом и поставить стерилизоваться на водяной бане.
    8. Время стерилизации для пол-литровых банок – 8 минут, для литровых – 15.
    9. Закатать и утеплить.

    Зимой использовать как основу для напитков и коктейлей.

    На сайте также есть рецепт приготовления ароматного варенья из  рябины.

    Компот из крыжовника и черной смородины

    Сильный, пряный аромат смородины прекрасно гармонирует с характерным нежным вкусом крыжовника. А чернильно-красный цвет готового компота выгодно заиграет в больших, запотевших стаканах для холодных напитков.

    Необходимые продукты и их количество для получения трехлитровой банки готового напитка:

    • 3 литра воды;
    • 400 граммов сахарного песка;
    • литровая банка крыжовника;
    • стакан черной смородины.

    Описание процесса:

    1. Поставить обезжиренные чистые банки на паровую стерилизацию.
    2. За это время сварить сироп из указанного выше количества сахара и воды.
    3. После полного растворения сахара выложить ягоды в горячую банку и залить кипящим сиропом.
    4. Сразу же закатать и утеплить. Через сутки поставить на хранение.

    Компот из персиков вы найдете по ссылке: http://zakatushki.ru/frukti-i-yagodi/persiki-retsepty-na-zimu/

    Компот из замороженных ягод

    Зачастую, приехав с дачи, нет ни времени, ни сил для немедленной обработки фруктов.

    Следует их промыть и заморозить.

    Затем использовать следующим образом:

    1. Закипятить воду с сахаром и пищевыми добавками, указанными в рецептуре.
    2. Не размораживая, опустить в сахарный сироп требуемое количество ягод и проварить до момента закипания.
    3. Немедленно разлить в горячие стерилизованные банки, закатать и утеплить.

    Компот из крыжовника на зиму

    5 (100%) 3 голос[ов]
    Источник: http://zakatushki.ru/frukti-i-yagodi/kompot-iz-kryzhovnika-na-zimu/
    5 комментариев