Другие соусы

    Запеканка с баклажанами сыром и грибами

    Автор: tilimisthexp

    Главная ›

    Вторые блюда ›

    Из овощей ›

    Запеканка из баклажан, картофеля и грибов

    Рецептом этой запеканки поделилась со мной подруга Кристина, за что ей большое спасибо! Запеканка получается вкусная, сытная, и в то же время не создает тяжести в желудке. Даже такой любитель мяса, как мой муж, заявил, что нужно ее готовить чаще, хотя мясо в блюде отсутствует. Готовится блюдо просто, но требует немного больше времени, поскольку продукты перед отправлением в духовку доводятся до полуготовности на плите. Очень рекомендую попробовать.

    Состав:

    • баклажан – 2 шт. небольших
    • грибы – 400 гр.
    • сыр твердый – 200 гр.
    • сметана – 200 гр.
    • картофель – 3-4 шт.

    Приготовление:

    Баклажаны очистить от плодоножки и кожуры, нарезать кружочками толщиной 4-6 мм и залить подсоленной водой на 5-10 минут. После этого слегка отжать и обжарить на сковороде в растительном масле с обеих сторон до готовности.

    Картофель почистить, нарезать небольшими пластинками и обжарить до полуготовности.
    Грибы почистить, нарезать пластинками и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Когда испарится влага, залить грибы сметаной, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и немного потушить, не допуская сильного загустения сметаны.

    На дно жаропрочной посуды или сковороды, которую можно ставить в духовку, выложить слой баклажан.

    Cверху выложить картофель.

    После этого выложить грибы со сметаной.

    Посыпать блюдо тертым сыром.

    Поставить запеканку в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно 20-30 минут.

    Подавать горячим.
    Приятного аппетита!

    Подписка на рассылку новых рецептов сайта smile-cook.com

    Комментарии к рецепту



    Источник: http://smile-cook.com/receipt/194-zapekanka-iz-baklajan-kartofelya-i-gribov.html
    1 комментариев